Situada en un punto estratégico del Mediterráneo y con una intensa historia de conquistas y civilizaciones asentadas en ellas, las Islas Baleares reflejan en su gastronomía el poso de las múltiples culturas con las que sus habitantes han tenido contacto en un momento u otro. Un legado que ha moldeado la personalidad de cada una de las islas y que ha dejado en Mallorca un abanico gastronómico que va mucho más allá de las archiconocidas ensaimadas o las sobrasadas.
En este artículo os dejamos algunos de los platos que deberías probar si os decidís por venir a Mallorca:
- Frit mallorquí
No te lo comerías al mirarlo. De hecho, tiene una pinta bastante poco apetecible, pero si no tienes prejuicios a la hora de comer, es más que recomendable. Se puede comer como plato principal, aunque en algunos restaurantes también lo sirven como tapa entrante y está elaborado con las vísceras de cordero y muchas verduras. Todo cortado muy menudito, y tras un buen chup-chup, es uno de los platos más tradicionales de Mallorca.
- Sopes seques
Sencillo plato de cucharada que recuerda a pasado. Las sopas se llaman secas porque se espera a que el pan de pagès dejado secar haya absorbido todo el rico caldo de verduras que lo combina. En algunos casos te podrás encontrar trozos de patatas y col y hasta alguna versión más moderna incluye trozos de carne en las sopas. Sea como sea, es un plato que deberías probar si vienes a la isla.
- Licor de naranjas de Sòller
Las naranjas que durante muchos años llevaron la prosperidad al valle de Sòller son las protagonistas de este licor que bien solo o combinado, es un clásico de la zona.
- Vino de Mallorca
Aunque no tiene una fama muy grande, lo cierto es que la relación del vino y la isla se remonta a los siglos VII y VI a.C. En la actualidad, son muy afamados el Celler Tianna Negre de Benissalem y las Bodegas Binigrau de Biniali con dos vinos blancos elaborados a partir de la uva Prensal Blanc, típica de la isla. Una mínima selección de los muchísimos y buenos vinos que la indicación geográfica protegida de Mallorca ofrece al mercado.