Archivos del Blog:

Cuando pensamos en Semana Santa y sus viajes, es inevitable que nuestra cabeza se llene de imágenes de vírgenes, cofrades y procesiones. En España tenemos grandes semanas santas reconocidas como patrimonio de interés cultural, pero muchos de estos reconocimientos no hablan exclusivamente de los actos litúrgicos sino también de los atractivos culturales que lo envuelven, incluido el gastronómico.

Hoy hablaremos de eso, de los platos más típicos de la Semana Santa:

• Las Torrijas

Son muy típicas en varias regiones de España pero si estás de vacaciones en Estepona, Marbella o Míjas estás de suerte porque en esta zona las torrijas son espectaculares. Con una rebanada de pan como ingrediente base, existen diferentes recetas y formas de endulzarlas (miel, azúcar,…) sea como fuere, será imposible resistirte a una.

• La Mona de Pascua

Este postre es muy típico de la zona de Cataluña, Comunidad Valenciana y Baleares, y suelen ser regaladas por los padrinos de bautizo a sus ahijados el lunes de pascua. Te recomendamos si estás en Salou, Mallorca o Dénia que te dejes seducir por los chocolates que acompañan a este típico pastel.

• El potaje de vigilia

Hecho con garbanzos, en muchas ocasiones se acompaña de bacalao y hasta de espinacas. Si estás en La Manga, será probable que el bacalao lo comas en forma de albóndigas y que en vez de espinacas, te sirvan acelgas. Pero éste es uno de los platos estrella de la Semana Santa.

• Bacalao, bacalao y más bacalao

De todas las formas y maneras. En forma de buñuelos, al pil-pil o al ajo arriero. Este pescado es omnipresente en cualquier recetario de Semana Santa y en estas fechas son muy típicas las rutas de tapas o certámenes gastronómicos con este ingrediente.

• Habas

Dado que la carne en esta época está prohibida según la tradición cristiana, el otro sustitutivo más utilizado en la gastronomía típica de estas fechas son las legumbres y entre ellas, las habas. Muy típicas de Andalucía hay diversas variedades y recetas. Atrévete a probarlas

Situada en un punto estratégico del Mediterráneo y con una intensa historia de conquistas y civilizaciones asentadas en ellas, las Islas Baleares reflejan en su gastronomía el poso de las múltiples culturas con las que sus habitantes han tenido contacto en un momento u otro. Un legado que ha moldeado la personalidad de cada una de las islas y que ha dejado en Mallorca un abanico gastronómico que va mucho más allá de las archiconocidas ensaimadas o las sobrasadas.

En este artículo os dejamos algunos de los platos que deberías probar si os decidís por venir a Mallorca:

• Frit mallorquí

No te lo comerías al mirarlo. De hecho, tiene una pinta bastante poco apetecible, pero si no tienes prejuicios a la hora de comer, es más que recomendable. Se puede comer como plato principal, aunque en algunos restaurantes también lo sirven como tapa entrante y está elaborado con las vísceras de cordero y muchas verduras. Todo cortado muy menudito, y tras un buen chup-chup, es uno de los platos más tradicionales de  Mallorca.

• Sopes seques

Sencillo plato de cucharada que recuerda a pasado. Las sopas se llaman secas porque se espera a que el pan de pagès dejado secar haya absorbido todo el rico caldo de verduras que lo combina. En algunos casos te podrás encontrar trozos de patatas y col y hasta alguna versión más moderna incluye trozos de carne en las sopas. Sea como sea, es un plato que deberías probar si vienes a la isla.

• Licor de naranjas de Sòller

Las naranjas que durante muchos años llevaron la prosperidad al valle de Sòller son las protagonistas de este licor que bien solo o combinado, es un clásico de la zona.

• Vino de Mallorca

Aunque no tiene una fama muy grande, lo cierto es que la relación del vino y la isla se remonta a los siglos VII y VI a.C. En la actualidad, son muy afamados el Celler Tianna Negre de Benissalem y las Bodegas Binigrau de Biniali con dos vinos blancos elaborados a partir de la uva Prensal Blanc, típica de la isla. Una mínima selección de los muchísimos y buenos vinos que la indicación geográfica protegida de Mallorca ofrece al mercado.